Recette Facile de Cheesecake salé à la truite fumée & Caviar d'Aubergine Blanche de la conserverie artisanale « Les Jardins de l'Orb ».

Bienvenue pour une nouvelle recette facile, validée par la Famille Payerols ! Aujourd'hui, nous allons vous dévoiler une recette originale et savoureuse : un cheesecake salé aux crackers, truite fumée, fromage frais, et caviar d'aubergine blanche. Cette recette simple et délicieuse met à l'honneur le caviar d'aubergine blanche de la conserverie artisanale "Les Jardins de l'Orb". Avec des ingrédients frais et des étapes faciles à suivre, ce plat est parfait pour une entrée raffinée. Cette entrée peut aussi accompagner nos recettes rapides : Gaspacho de concombre à la menthe et rouleaux de printemps aux pickles de radis. Si vous les avez manquées, rendez-vous sur la rubrique « recettes faciles » du blog des Jardins de l’Orb.

Nos idées de recettes sont simples, rapides et originales puisqu’elles fonctionnent comme les préparations de plats cuisinés livrés à domicile : l’ingrédient principal et original, issu de notre conserverie artisanale, est livré chez vous. Pour compléter la recette, vous n’aurez besoin d’ajouter que quelques ingrédients simples que l’on trouve partout !

Ingrédients nécessaires à la préparation du Cheesecake salé à la truite fumée & au caviar d’aubergine blanche.

Pour réaliser cette recette de cheesecake salé, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 200 g de crackers salés (au rayon biscuits apéritifs)

• 100 g de beurre fondu

• 300 g de fromage frais

• 200 g de truite fumée en tranches

• 150 g de caviar d'aubergine de la conserverie artisanale "Les Jardins de l'Orb" (un seul bocal vous suffira mais n'oubliez pas d'en prendre pour vos amis et votre famille !)

• 3 feuilles de gélatine

• 1 citron

• Aneth frais pour la garniture. Si vous habitez à côté de notre conserverie artisanale de Béziers, commandez-en directement aux pieds de notre exploitation maraîchère. Pour commander, rendez-vous ici.

• Sel et poivre selon votre goût

Étapes de Réalisation de la Recette au caviar d'aubergine.

Étape 1 : Préparation de la Base aux crakers du Cheesecake

Commencez par écraser les crackers en miettes fines. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou les mettre dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez les miettes de crackers avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance homogène. Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange en appuyant bien pour créer une base compacte. Vous pouvez aussi utilisez plusieurs petits moules pour obtenir des portions individuelles. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la base durcisse.

Étape 2 : Préparation de la Crème de Fromage au caviar d’aubergine blanche.

Pendant que la base refroidit, préparez la crème de fromage. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, du sel, et du poivre. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes. Ensuite, faites chauffer légèrement le caviar d'aubergine des Jardins de l'Orb dans une petite casserole. Une fois chaud, incorporez les feuilles de gélatine égouttées et remuez jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.

Étape 3 : Incorporation des Ingrédients

Incorporez le mélange de caviar d'aubergine et de gélatine à la crème de fromage. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène. Sortez la base de crackers du réfrigérateur et étalez uniformément la moitié de la crème de fromage sur la base. Disposez ensuite les tranches de truite fumée sur cette couche. Recouvrez avec le reste de la crème de fromage, en lissant bien la surface.

Étape 4 : Réfrigération

Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit, pour qu'il prenne bien. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.

Étape 5 : Présentation et Service

Avant de servir, démoulez délicatement le cheesecake et placez-le sur un plat de service. Garnissez-le de brins d'aneth frais (en provenance de l’exploitation maraîchère des Jardins de l’Orb, selon disponibilité) pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Servez le cheesecake au caviar d’aubergine blanche en tranches, accompagné de quelques quartiers de citron pour ceux qui aiment une touche d'acidité supplémentaire.

Conseils pour une Réalisation Parfaite.

1. Utilisez des ingrédients de qualité : Pour un goût exceptionnel, privilégiez des ingrédients frais et de qualité. Le caviar d'aubergine des Jardins de l'Orb est une excellente option pour apporter une saveur riche et authentique à votre cheesecake.

2. Assurez-vous que le cheesecake est bien froid : Le temps de réfrigération est crucial pour obtenir une texture ferme et facile à découper. Ne soyez pas pressé et laissez-le reposer suffisamment longtemps au réfrigérateur.
   

3. Expérimentez avec les garnitures : En plus de l'aneth, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches ou même disposer sur le dessus du cheesecake quelques morceaux de tomates séchées ou de notre trio de tomates cerises confites.

L'Option des Plats Cuisinés Livrés à Domicile.

Pour ceux qui souhaitent profiter de plats délicieux sans passer des heures en cuisine, les plats cuisinés livrés à domicile sont une excellente solution. Les conserves en bocaux de la Famille Payerols sont pensées pour être utilisées comme les recettes que l’on peut se faire livrer chez soi : Commandez une de nos recettes et utilisez-la comme ingrédient principal de votre préparation. Nous cuisinons les fruits et légumes de notre exploitation maraîchère de manière originale. Ainsi, il faudra ajouter peu d’ingrédients de base pour en faire un repas complet et étonnant de saveurs.

Surprenez vos convives avec des ingrédients de qualité livrés à domicile. Votre repas sera préparé avec soin, et surtout, rapidement !

En conclusion...

Ce cheesecake salé aux crackers, truite fumée, fromage frais, et caviar d'aubergine est une recette facile et élégante, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un repas gourmand à la maison. Les ingrédients simples et les étapes faciles à suivre en font un choix idéal pour tous les niveaux de cuisiniers.

N'oubliez pas de soutenir les conserveries artisanales comme Les Jardins de l'Orb, qui offrent des produits de qualité et des plats cuisinés livrés à domicile. La prochaine fois, testez notre ratatouille, notre gaspacho andalou, notre gaspacho de concombre, notre soupe de carottes, ou encore nos jus de fraise et sirops de menthe au naturel !

Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle recette facile !

Gilbert, Sabine, Florie et Marine Payerols.

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